香椿菜

香椿树的嫩叶
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香椿菜即香椿，是高大的乔木树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。[1]古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗[chū]。[2]

形态特征

香椿为落叶乔木，雌雄异株，叶呈奇数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴[shuò]果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。
香椿菜

分布范围