陈椽[chuán]（Chen Chuan）（1908年~1999年），又名陈槐三，福建省惠安县人。茶学家、茶学教育家、制茶专家，中国制茶学学科的奠基人，中国现代高等茶学教育事业的创始人之一。[1] 陈椽从事茶学教育与研究工作60年，做出杰出贡献，取得丰硕成果，被誉为“一代茶宗”；[1]为国家培养了大批茶学科技人才；在开发我国名茶生产方面获得了显著成就；对茶叶分类的研究亦取得了一定的成果；著有《制茶全书》《茶业通史》等。[2] 陈椽为振兴与发展中国的茶业事业奋斗了半个多世纪，先后多次被评为先进工作者、先进教育工作者、优秀教师，并被授予优秀教育成果奖（曾荣获国家教委金马奖）。鉴于他的卓越贡献，他被收入《世界农业科技名人录》《世界科学家亚洲分册》《世界名人传记》《中国科学技术专家传略》《中国农业百科全书》等国内外近20部典籍中，《人民日报》《光明日报》《文汇报》等全国10余家报刊先后多次报道了他的事迹。[1] 人物简介
陈椽，又名陈愧三。1908年3月8日出生于福建省惠安县崇武镇的一个小商人家庭。幼年时期，他父亲常常向他讲述戚继光、郑成功、林则徐的故事，灌输爱国主义思想，鼓励他长大后要像这些民族英雄那样为国家干一番事业。陈椽于1930年9月考入了国立北平大学农学院农业化学系，1934年毕业，获农学学士学位。毕业后先后在茶场、茶厂、茶叶检验和茶叶贸易机构工作。他既看到了茶叶在国民经济中的重要地位，也看到了当时中国茶叶科学的落后。于是下定决心献身茶业教育事业。在他任浙江茶叶检验处主任时，就开始着手收集茶叶科学的有关资料，建立了茶叶检验实施办法和一套完整的表格。