手工挂面
以小麦粉为主料制作的传统面食
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历史版本
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手工挂面是一种传统的
中国
面食，是以
小麦粉
添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干
面条
。
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[2]
开水煮两三分钟即熟，适合速食。可以打
卤子
吃、夏天可以过熟之后捞出来过凉水做
凉面
、也可以过凉水之后做麻辣面等等。
[3]
食品用料
手工挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。纯手工
空心挂面
味道鲜美可口，煮时耐煮耐泡，绑把成型，携带方便，是老、幼及病人、产妇喜爱的方便食品。
手工挂面