生煸草头
以苜蓿为主材制成的沪菜
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生煸草头是
上海市
的传统名菜，属于沪菜系。此菜碧绿油润，柔软鲜嫩，浓香入味。
草头
，又名
苜蓿
，俗称
金花菜
。
草头
以春天所出的为佳。
菜谱名称
生煸草头
所属菜系
上海菜