苜蓿
豆科苜蓿属植物
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历史版本
苜[mù xu]，拉丁学名为（Medicago sativa L.），别名金花菜，为豆科（Fabaceae）苜蓿属（Medicago）植物，原产于亚洲北部和西南部。中国各地都有栽培或呈 半野生状态，常生于田边、路旁、旷野、草原、河岸或沟谷。[1][2][3]苜蓿适应范围广，耐寒、耐旱性能优良。[4]
苜蓿为一年或多年生草本，高0.3-1米。根粗壮，根颈发达。茎直立、丛生以至平卧，四棱形，无毛或微被柔毛。花序总状或头状，具5-10花；苞片线状锥形；花萼钟形或筒形；花冠淡黄、深蓝或暗紫色；花柱短，锥形或线形，柱头顶生；子房线形。荚果螺旋形转曲、肾形。种子卵圆形，黄色或棕色。花期5-7月，果期6-8月。[1][2][3]
苜蓿是世界公认的高产优质豆科牧草，享有“牧草之王”的美誉。苜蓿中还有丰富的蛋白质、活性多糖、维生素、矿物质等，营养价值很高。同时苜蓿的根系发达，主根入土深，须根密生，地上分枝多，具有防风固沙、保持水土、涵养水源的作用。[5][6][7]此外，据《中药大辞典》记载，苜蓿的全草及其根部可入药，其全草味苦、甘，性凉，其根味苦，性寒，均具有清热、利湿、通淋等功效。[8]