碘酸钾可以用作食品中的含碘添加剂(如食盐加碘剂,中国《食用盐碘含量》标准:食盐强化碘量水平为25毫克/公斤,[5]FDA要求:碘酸钾是可以直接添加到人类食品中的物质,确认安全(GRAS)[6]),也可用于防治地方甲状腺肿病的药剂,在农业上可用做饲料添加剂,还可用于化学分析和沉 淀剂。[3]碘酸钾具有一定的安全隐患,当碘酸钾与还原剂、有机物、易燃物混合可形成爆炸性混合物。[7]在大剂量动物实验中,碘酸钾会引起胃肠道、肝脏和肾脏损伤。[1] 理化性质
物理性质
碘酸钾是单斜性晶体无色颗粒或白色结晶粉末,无味,熔点为560°C,[1][2]32℃时,相对密度3.93g/cm3[3]溶于水、稀硫酸,不溶于乙醇。[4]