十三香，又称十全香，指的是13种各具特色香味的中草药混合在一起做成的一种调味香料，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、山奈、良姜、干姜等。[2] 十三香的历史始于300多年前河南省开封兴隆堂创制的清真调味品。其后有王守义先生根据祖传秘方制成“龙亭牌”专利产品，今由河南驻马店兴隆堂十三香调味品有限公司经营。[3] 十三香具有疏肝解郁、温肾助阳、理气止痛、调中和胃等功能。[3]
历史发展
始于300多年前河南省开封兴隆堂创制的清真调味品。 其后有王守义先生根据祖传秘方制成“龙亭牌”专利产品，今由河南驻马店兴隆堂十三香调味品有限公司经营,曾于1988年后多次获奖。[3]