月桂醛

十二醛（具有强烈的脂肪香气）
image
月桂醛，化学名称十二醛、十二烷醛。是一种无色至浅黄色液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，在空气中放置起氧化反应，凝固点8～11℃，沸点249℃。由月桂醇经氧化或十二（烷[wán]）酸和甲酸的钡盐经蒸馏或十二（烷）酸和甲酸的蒸汽通过催化而得，用于配制多种花香型香精。

理化性质

性质
有不愉快气味，在高度稀释时有像紫罗兰香气的无色液体。
溶解情况