汇通面
陕西传统面食
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历史版本
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汇通面其实是
咸阳
一种以地点命名的
陕西
传统面食。位于
陕西省
咸阳市秦都区
汇通十字西南角,时间固定为晚六点至凌晨两三点左右。夏季可延长至四五点。
[1]
汇通面可归类为
陕西
臊子面
,但其又不同与臊子面,其中还加入了
干拌面
的特点重料少汤。主要配料一般为
土豆
、
胡萝卜
臊子
、
肉臊子
。(可要求加入香菜)。
面条
筋道,口味适中,
油泼辣子
香辣带劲,肉臊子入口即化。可搭配蒜和啤酒食用,有浓厚的陕西地域特色。
来历
关于汇通面的来源,
咸阳
坊间一直有两个版本:
版本一