豆豉酱
豆豉为原料做的酱
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豆豉
酱是豆豉为原料做的酱。用材料:豆豉80公克,蒜末20公克,姜末5公克,辣椒末5公克,
红葱头
末10公克,
酱油
1.5大匙,细砂糖1茶匙,
米酒
1大匙,水50㏄。
[1]
[2]
做法
1.将豆豉洗净剁碎备用。
2.取一炒锅,烧热后加入约1大匙沙拉油,以小火爆香姜末、蒜末、辣椒末与
红葱头
末后,加入作法1的豆豉一起炒香。
3.于作法2中续加入所有调味料,煮滚后即为豆豉酱。