火葱（学名：Allium ascalonicum L.）是百合科、葱属多年生草本植物，植株高可达44厘米。鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，不破裂。叶片为中空的圆筒状，深绿色，略带白粉。野生条件下是能够开花结实的。[1] 原产于亚洲西部。在中国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。适合生长温度15-25℃，在长日照、高温条件下，会开花结果。 火葱可作调料蔬菜食用。还是教学用制作植物表皮细胞临时装片的一种理想替代材料。 形态特征
多年生草本，具特殊的葱蒜气味；具根状茎或根状茎不甚明显；地下部分的 肥厚叶鞘形成鳞茎， 植株高30-44厘米。鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。须根从鳞茎基部或根状茎上长出，通常细长，在有的种中则增粗，肉质化，甚至呈块根状。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。叶柄再与闭合的叶鞘相连。