醪糟汁

由糯米、甜酒制成的川系饮品
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也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，是一种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的。吃时在开水里煮一下，可加入蛋花、汤圆、桂花糖等。[1]

概述

在不同的地方叫法各有不同。四川叫醪[láo]糟，江浙一代叫甜酒酿，还有的地方叫米酒。很好吃，具有趋风寒和下奶的作用。不过不用担心，男性吃了不会下出奶的。自己在家就可以制作，在上海城隍庙一代能买到酒曲。

做法

1、糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。