古树茶是指存活百年以上的乔木茶，也叫大树茶，古树群落主要分布在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区及老挝北部丰沙里省，数量稀少。也有标准认为仅300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。[1] 古树茶必须是纯料茶，如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的，就不再是古树茶，此类茶叶统称为拼配茶。[2]加工技艺精湛的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般，将随着年份而与日俱增，因此，古树茶具备很高的升值空间。[1] 分类
古茶树
严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树，多生长在人迹罕至的深山老林中。