压片糖

制粒压片成型的混合物
压片糖(又称粉糖或片糖,20世纪八九十年代流行于中国大陆),是一种小型糖果,以精制糖粉为主体,加入奶粉、香料等填充料,以及淀粉糖浆、糊精和明胶等粘合剂制成。压片糖无需加热熬煮,属于冷加工工艺。它的直径约为5毫米,呈甜而不腻、酸而不峻的状态。压片糖通过熬糖倒砂制成,糖衣中包含有少许汽水,因此得名“汽水糖”。这种糖果常被放在粉色的小瓶子里,外观犹如缩小版的可乐易拉罐。压片糖曾是20世纪八九十年代中国大陆流行的一种小型糖果,被视作一分钱的等价物。

组成

压片糖的基本组成是甜味料,粘合剂和崩解剂以及其它一些物质。

甜味剂

蔗糖及非糖类甜味料