石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍，是陕西关中地区一种古老的传统风味小吃，历史非常悠久，具有明显的石器时代“石烹”遗风。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。[1][2] 基本介绍
据传：“神农时，惊讶食谷，释米加烧石上而食之”。到了周代，“燔[fán]黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也 ”。这就说明，石子馍是由远古的“燔黍”演变而来的，经过了一个长久流传，不断改进的过程。唐代叫做“石鏊[ào]饼”，并曾以此饼向皇帝进贡。到了清代，石子馍传入金陵，称为“天然饼”。 石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱，就连外宾吃后也大加赞赏。