北宋太平兴国三年(978年),正是南唐后主李煜亡国降宋三年后中毒身亡之际,迫于形势的原南唐清源郡节度使、仙游枫亭人陈洪进归顺宋朝,献出泉州、漳州两郡一十四县(含莆田、仙游、同安三县)。由于陈洪进长期养精蓄锐需要耗费大笔军饷,于是制定了一系列的税收政策大刮民财,最终激起了以仙游古邑(今游洋镇)人林居裔为首的农民起义,延续近两年,震动宋廷。战事平息后,宋太宗翻览地图,认为游洋“地险民顽,欲以德化之”,决定在此单独设军立县,加强控制,并亲自取名“兴化”,即兴天子之德,以感化顽民之意。[1] 说起“兴化人”、“兴化米粉”,多数乡亲只知道历史上的福建省“兴化府”或者今天的江苏省“兴化市”,而不知莆田、仙游二县还有个兄弟叫“兴化县”。然而,这种三足鼎立的局面在历史上确实存在了长达471年,跨越宋、元、明三朝,构成兴化“文献名邦”美誉的历史有机组成部分。 宋太平兴国四年(979年),泉州府仙游县游洋镇一带