张勇
海底捞董事长
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历史版本
20世纪80年代，张勇曾有过三次创业经历。[6][7]1994年，张勇和好友施永宏等四人，在四川简阳成立第一家以经营川味火锅为主的餐饮企业海底捞。[8]1999年，张勇成功扭转海底捞西安店经营不善的局面，海底捞成功走出简阳。[9]2001年4月，张勇成立四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司，先后走访欧美，考察市场，向国际大型餐饮企业学习。[10]2004年，张勇打破家族企业模式，将海底捞进军北京。[11][12]2012年，张 勇将海底捞首家海外门店设在新加坡，开展了海底捞全球化的第一步。[13]2018年9月26日，海底捞正式在港上市。[14]2022年3月1日，张勇卸任海底捞CEO，继续担任董事会主席及执行董事。[5]
张勇被外界称为“中国火锅大王”，被评为2010年度中国餐饮业十大人物、长江年度人物等。[15]2020年8月20日，张勇、舒萍夫妇以190亿美元财富位列《2020福布斯新加坡富豪榜》第1位。[16]2020年11月，张勇以1748.2亿元位列《2020年福布斯中国400富豪榜》第12位。[17]2024年5月13日，海底捞在美国证券交易委员会（SEC）披露公告，海底捞海外业务特海国际将在纳斯达克股票市场交易，代码为“HDL”。本次发行完成后，假设承销商不行使购买额外美国存托股份的选择权，张勇控制的实体将总共拥有公司已发行股份的45.66%。截至2024年5月，张勇舒萍夫妇的火锅产业版图上已有海底捞、颐海国际、特海国际三家上市公司。[18]