土鸡
中国地方品种鸡的统称
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历史版本
土鸡，是中国多数品种鸡的统称，也叫柴鸡、草鸡、笨鸡、本地鸡，[1][4]土鸡体型大小适中，不同的土鸡品种体型有所差异，如浙江省仙居县原产的仙居鸡公鸡体重约1.4千克，[4]上海市浦东地区原产的浦东鸡公鸡体重约为3.55千克。[5]另外土鸡头小、颈、胫长短适中。头面红润，胸肌、腿肌发达、羽毛长齐且美观。[1]
土鸡广泛分布中国各地，包括中国青藏高原、蒙新高原、黄土高原、西南山地、东北林区、黄淮海北部地区等。土鸡喜欢栖息在温暖干燥的环境中，[4]常栖息于丘陵山地、果园、林地、荒山、荒坡，冬闲田等水源充足、水质良好、无有害气体的地方。其比较喜欢成群活动和采食、[4]另外，土鸡胆小怕惊，[4]比较“神经质”，反应比较敏感。[4]在冬天温度低的时候就会停止产蛋，这种行为称为冬休行为。[4]
土鸡是中国传统养殖禽类。[4]截止到2003年，中国地方土鸡品种81种，[1]常见的品种有浙江省仙居县的仙居鸡、上海市浦东地区原产的浦东鸡、广东省清远市原产的清远麻鸡等等，根据饲养用途划分可分为蛋用型、肉用型、兼用型、专用型四种类型。[5]自2000年以来，土鸡的市场逐渐扩大，饲养量和饲养规模不断增加，土鸡的饲养开始呈现出从南向北发展的趋势，[6]中国云南省昆明市和四川省广元市等城市的土鸡产业发展迅速。[7][8]