清远鸡
中国地理标志产品，产于广东清远的肉用鸡种
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历史版本
清远鸡（英文名:Qingyuan Ma）俗称清远麻鸡，是中国本土自主培育的小型优质肉用鸡品种之一，[2][1]其皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软、[4]皮色金黄、肉质嫩滑、风味独特，[5]肥育性能良好，屠宰率高，[6]母鸡年产蛋平均78枚，[7]平均蛋重46.59克。[8]体型小，觅食能力强，既适合笼养，也宜散养。[9]
清远鸡产广 东省清远市，是长期民间饲养选育而成的。[10]1979年后，当地开展对清远鸡的饲养研究和选育工作。[6]1982年，建立清远鸡保种场。[11]为了适应市场，通过育种选择，主要选留黄麻和褐麻，棕麻、白麻基本消失。[5]2006年、2014年和2020年，清远鸡三次被列入中国《国家级畜禽遗传资源保护品种》。[4][12][13]2010年，中国国家质检总局批准清远鸡获得地理标志产品保护。[14]2021年，清远市出栏清远鸡10804.2万只，年产值超过50亿元。[15]
清远鸡的特征可归纳为三黄、二细、一麻，即脚黄、嘴黄、皮黄，头细、骨细，毛色麻黄。[3]母鸡身体呈楔形，前体紧凑，后体丰满。[8]公鸡体格结实，结构匀称性好。幼雏出壳雏鸡背部绒羽为灰棕色，两侧各有一条约4毫米宽的白色绒羽带，直至第一次换羽后才消失，这是清远鸡雏鸡的独特标志。[16]