竹稻，又名水竹、竹水、水稻竹等，是一种由水稻和竹子杂交而来的植物。 从外观上看，竹稻长得像竹子，但它能结出类似于水稻的粒状果实。[1]竹稻主要是利用竹子开花和水稻开花，通过人工授粉成功杂交，得到的非转基因水稻新品种，称之为“杂交竹稻”，简称“竹稻”。[2] 竹稻研发
作为主要粮食作物之一的水稻，世界上约1/2的人口以它为主食粮。亚洲是世界水稻主产区，稻米产量占世界90%以上，中国稻米产量占亚洲产量的近四成。如何提高水稻产量，为世人提供优质、安全的稻米，成为世界农业界一项重要的科研课题。[3] 上世纪60年代，在粤东山区广东省梅州市蕉岭县霭岭村的农艺师钟章美， 历经四十多年成功将竹子与水稻超远缘有性杂交，培育出了高产、优质的新物种--“竹稻”。竹稻米经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测：竹稻米含有竹子基因及其控制生成的多种有益营养元素，富含竹黄酮、蛋白质、锌、硒[xī]、钙、铁等微量元素，其中蛋白质、钙、锌、硒等含量是普通大米的数倍到数十倍，远超泰国香米和日本“月光米”。[3]