水竹
禾本科刚竹属植物
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历史版本
水竹（拉丁学名：Phyllostachys heteroclada Oliv.)[1]，禾本科（Poaceae）刚竹属（Phyllostachys）植物[3]，又名烟竹、黎子竹、水胖竹[2]。水竹产于中国黄河流域以南及其各地，为长江流域及其以南最常见的野生竹种[3]，河南、山西、山东等亦有栽培[4]。水竹喜温暖湿润气候和肥沃疏松的土壤[5]，多生长于河岸、湖旁、灌丛中或岩石山坡[2]。
水竹为中小型散生竹种[6]，竹竿可高6米，粗达3厘米。水竹的鞘背面深绿带紫色，箨耳小，为淡紫色，呈卵形或长椭圆形。叶片呈披针形或线状披针形，叶舌短。花枝为侧生的紧密头状，通常侧生于老枝上，基部托以4～6片逐渐增大的鳞片状苞片。颖果倒卵形，呈淡黄褐色。竹笋笋期5月，花期为4～8月[7]。
水竹是产量高、用途广的重要经济竹种[8]，竹材韧性好[7]，表皮致密平滑[8]，宜编制各种生活及生产用具，笋可供食用[7]，味道鲜美，风味独特，含有丰富的蛋白质和无机元素、糖分以及水分[6]，是一种富磷的绿色生态食品[9][8]。同时水竹也是庭院绿化的优良竹种，观赏价值高[10]。