雪茄

烟草制品
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雪茄是完全由雪茄烟叶卷制而成的烟草制品，相比于传统卷烟，具有劲头大、香气浓的特点。[1]
雪茄的生产包括栽培、晾制、发酵和养护等多个工序。其中，发酵是改善雪茄烟叶理化性质和吸食品质的重要工序。[1]雪茄烟叶的发酵生产属于多菌种混合固态发酵，在发酵过程中蛋白质、淀粉、纤维素等大分子物质在真菌和细菌的作用下降解为低分子化合物，并被进一步转化为各种致香成分，最终形成了雪茄独特的风格特征。[2]
雪茄的主要生产国有古巴、美国康涅狄格、多米尼加、洪都拉斯、尼加拉瓜、墨西哥、厄瓜多尔等。其中，古巴生产的烟草的确是世界上公认为最好的，尤其是以比那尔德里奥省布埃尔塔阿瓦霍地区的烟草的品质最佳。[3]

历史

发现和传播