牛蒡茶（Burdock Tea），[6]又称东洋参茶，是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品。[1] 20世纪70年代末，随着中国保健茶产业的发展，牛蒡茶在中国兴起。[7]牛蒡茶色泽金黄透明，香味宜人，[1][2]制作牛蒡茶时每次取5~8克牛蒡，用开水冲泡2~3分钟即可饮用，也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳。[1] 《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶有清热解毒、祛湿健脾、开胃通便、滋阴补肾、益气降压、防中风之功效。[1]长期的饮用牛蒡茶还可有效地抑制癌细胞的滋生与扩散。[8] 历史发展
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