欧菱
千屈菜科菱属植物
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历史版本
欧菱（学名：Trapa natans L.），为千屈菜科（Lythraceae）菱属（Trapa）的一种草本植物[2]，别名大湾角菱、扒菱、大头菱等。分布于日本、越南、老挝、泰国、中国等国家；在中国产于浙江、江西、湖北等省。欧菱喜温暖且光照充足环境，耐高温，适宜生长在富含腐殖质的静水中。[3][4][1][5][6]
欧菱的叶片呈三角形状菱圆形，其嫩茎叶可作蔬菜炒食或做汤，果实可鲜食或熟食，也可制作菱粉，配制冰激凌等食品，亦可酿酒[7][4][1]。欧菱茎叶柔嫩、多汁，无异味，其坚果富含淀粉，加工后可做饲料[8]。其坚果还可用作纸浆、堆肥、生物燃料等工业产品，其种子有时被用作项链和念珠[5][6]。欧菱叶型美观，花为淡红色或者白色，常用于水体绿化[3][1]。此外，据《中药大辞典》记载，欧菱果肉可入药，具有健脾益胃、除烦止渴、解毒的功效。[9]
欧菱曾作为观赏植物被人为引入，具有侵略性并会对许多动植物造成破坏，美国康涅狄格州等多个地区均将欧菱定为侵入性植物[5][10]。在中国，自周代以来，欧菱便是祭祀祈福的重要食品，《周礼》中记载“加籩之實，菱芡栗脯”，这奠定了菱文化的基础。中国广东地区在中秋节时，除了吃月饼外，还有吃芋头、柚子及欧菱的习俗[11]。