远海梭子蟹

梭子蟹科梭子蟹属动物 暖水域经济蟹类
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远海梭子蟹（学名：Portunus pelagicus），又称远洋梭子蟹、花蟹，隶属于梭子蟹科梭子蟹属[1][3][2]。体形呈梭形，整个甲壳表面具花白的云纹；头胸甲宽度约为长度的2倍，表面密具粗糙的颗粒，颗粒之间具软毛；腹部退化为扁平的一片，紧贴于胸部之下，分七个腹节，雄性腹部呈三角形，雌性腹部呈圆形[2][5][6]。鳌[áo]足长且粗壮，长度约为头胸甲的3.5倍，表面具花纹，长节前缘具3-4刺；游泳足表面光滑，各节边缘有短毛；长节后缘无刺[5][6]。远海梭子蟹具有一对复眼，有柄，可横卧[2]。
远海梭子蟹主要分布于热带西太平洋以及印度洋沿岸海域，中国主要分布于东海和南海[5][6][4]。栖息于水深10米~30米的沙质或泥沙底，最适生存水温为23~28℃，最适生长盐度为25~32，最适生存pH为8.2左右[2][7][8]。
远海梭子蟹是一种暖水域蟹类，营养丰富，味道鲜美，也是西太平洋区至印度洋暖水区的重要经济蟹类之一[9]。2018年远海梭子蟹的全球捕捞量达到了28万吨，印度尼西亚每年向美国、日本、新加坡等国家出口带来数百万美元的收益[10][8]。蟹壳中含有丰富的虾青素和甲壳素可运用到食品工业上带来经济效益[11]。

形态特征

远海梭子蟹，体形呈梭形，整个甲壳表面具花白的云纹。体重约200克~250克，头胸甲宽度约为长度的2倍，雄性头胸甲长度约61毫米~75毫米，宽度约125毫米~147毫米；雌性头胸甲长度约66毫米~72毫米，宽度约130毫米~150毫米；头胸甲表面密具粗糙的颗粒，颗粒之间具软毛[5][6]。远海梭子蟹腹部退化为扁平的一片，紧贴于胸部之下，分七个腹节。腹部形态雌雄各异，雄性腹部呈三角形，第三、四、五腹节相愈合，第六腹节呈梯形；雌性腹部呈圆形[2][5]。