番红花

鸢尾科番红花属植物
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番红花（Crocus sativus L.）鸢尾科  (Iridaceae) 番红花属  (Crocus)植物，又名西红花、藏红花。[1]番红花原产于伊朗、希腊及南欧各国等地，[2]在中国各地均有栽培。[3]喜冷凉气候和半荫环境，[4]怕涝，忌积水。[5]
番红花多年生草本。球茎扁圆球形，直径约3厘米，外有黄褐色的膜质包被。叶基生，条形，灰绿色；叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。花茎甚短，不伸出地面；花1-2朵，淡蓝色、红紫色或白色，有香味；雄蕊直立，花药黄色，顶端尖，略弯曲；花柱橙红色，上部3分枝，子房狭纺锤形。蒴果椭圆形。[3]种子多数，圆球形。花期10-11月。[6]
番红花因用途广、价值高、需求量大，有“植物软黄金”美誉。[4]番红花叶丛纤细，花朵娇柔优雅，花色缤纷，具有较高的观赏性。[7]其柱头可作为中药入药，有活血祛瘀[yū]，散郁开结的功效。[6]除药用价值外，番红花还可以作为调味剂、香料和染料等。[2]

命名

番红花的命名与其产地、特征有关。番”在古代指中国西北部少数民族或其他国家部族，“红花”指将该花放入烫水中色红如血，故名番红花。[8]番红花原产地为西班牙等国，经印度转入中国西藏，再销往中国内地。而在清代赵学敏的《本草纲自拾遗》中，番红花又名藏红花，记叙其“出西藏，形如菊”。[8]自1840年鸦片战争以后，西藏沦为“大英帝国”的“势力范围”，番红花作为商品由英国殖民地印度经西藏进入中国，更加重了“藏红花，出西藏”的说法。[9]