螺旋藻

颤藻科螺旋藻属植物
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螺旋藻属（Spirulina）又称蓝细菌（Cyanobacteria），颤藻科（Osciallatoriaceae）原核生物。现代分类学已将螺旋藻属修订为节旋藻属（Arthrospira），但由于“螺旋藻”作为经济微藻和商品的名称使用已久，为了应用的方便暂时保留为螺旋藻属。[1][2][3]分布于美国、墨西哥、亚洲和中非的亚热带、热带地区，在自然环境中主要分布于中非乍得湖、墨西哥特西科科湖和中国程海湖，适于高温碱性环境。截止2022年，全世界共发现39种螺旋藻属类，中国发现9种。模式种为大螺旋藻（Spirulina major）。[4][5][6][7][8][9]
螺旋藻属由单列细胞组成不分枝的丝状体，丝体圆柱形，呈有规则的螺旋形弯曲，如小弹簧，故名螺旋藻。藻体蓝绿色，微有类似海带的藻腥味。藻体含有液泡，在生长旺盛时能够成片上浮。[10][11][12]
螺旋藻属营养丰富，被联合国粮农组织(FAO) 和世界食品协会誉为“21世纪最佳营养源”。药物 Spirin（施普瑞）由螺旋藻属提取加工，具有促进骨髓造血、增加机体抗病能力等功效。此外，螺旋藻属吸收水体中的氮磷等元素，还具有富集重金属的作用，可应用于污水处理、环境保护等。[4][5][7][10][13][14]
螺旋藻属本身不产生毒素，但如果被其他产生毒素的蓝绿藻类污染，就可能产生有毒化合物—微囊藻毒素(mycrocystins，简称MC) ，人食用后会引起胃肠道不适，头痛，肌肉疼痛等。如长期食用，可能会出现肝脏损伤。[12][14][15][16][17]

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