啤酒花

大麻科葎草属多年生攀援草本植物
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啤酒花（Humulus lupulus L.），又名蛇麻草、酒花、忽布、酵母花等，为大麻科（Cannabaceae）葎草属多年生攀援草本植物[1][2][5]。啤酒花分布于欧洲、亚洲北部和东北部、美洲东部，在中国新疆北部有野生种质资源，全国各地多栽培[2][3][4]。啤酒花喜干燥冷凉气候，耐旱，忌涝，耐盐碱性较强，适宜生长在朝阳、地势干燥、排水方便、土质疏松、富含有机质的酸性土壤中[6][7]。
啤酒花的茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺；叶卵形或宽卵形，先端急尖，基部心形或近圆形；叶柄密生绒毛和倒钩刺；雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5，雌花每两朵生于一苞片腋间，苞片呈覆瓦状排列为近球形穗状花序；果穗球果状，无毛，具油点；瘦果扁平，每苞腋1-2个，内藏。花期秋季[1][8]。
啤酒花不仅可以酿造啤酒，而且还是一种很好的发酵剂，具有重要的经济价值[7][9]。此外，啤酒花在药用方面上，具有健胃消食、利尿安神的功效，主要用来治疗消化不良、腹胀、咳嗽、失眠、麻风病等症状[6]。

栽培历史

啤酒花的人工栽培最早是在德国，早在8世纪中叶，就有啤酒花的记录。以德国为中心，欧洲中部的一些国家如捷克、波兰、西班牙等都有较大的栽培面积；16世纪中叶，英国开始栽培啤酒花，其产量逐年增加，到1972年仅次于美国和德国；17世纪中叶，美国在东部的尼德兰开始种植，19世纪中叶，则开始在太平洋沿岸种植；在1877年，日本正式在札幌栽培啤酒花。在1921年，中国开始在黑龙江省人工种植啤酒花；1931年，中国从日本引进了信州再来、信州早生等一系列品种；1956~1965年，中国在20多个省、直辖市、自治区进行了啤酒花的全面试验，初步掌握了其生长发育规律；1971~1980年，啤酒花的生产在中国进入稳步发展阶段；1980~1990年，啤酒花在中国的新疆、甘肃、宁夏三省区的种植面积扩大，约占全中国的84%；2003年，中国啤酒花的主产区主要集中在新疆和甘肃[5]。