香鱼

胡瓜鱼科香鱼属鱼类
香鱼(学名Plecoglossus altivelis),别称油香鱼、八月香等[3][4],是胡瓜鱼科香鱼属的一种鱼类[1]。香鱼因背上有一条香脂腔道可散发出香味故而得名[10][11],一般体长95~160毫米[8]。洄游型香鱼体重为150~250克;陆封型香鱼体重为13~73克[9],头小,吻尖,吻端向下,形成吻钩,口闭时,吻钩合于下颌前凹内。口大,有假鳃,身体背侧呈黑色,腹侧呈银白色,各鳍淡黄色,脂鳍周围微红色,胸鳍上方有一点鲜黄色斑点,尾鳍分叉[5][8][12]
香鱼分布于东亚地区[6][7],在中国广泛分布于江苏福建辽宁等地沿海溪流中[5][13][3][9],喜欢生活在淡水、海洋、人工湖、湿地等地区[13]。香鱼对水质要求非常高,对污染物也很敏感,因水利建设、栖息地退化等原因,近年来野生香鱼的数量一直在减少[13][3][4]
2010年,香鱼被列入《世界自然保护联盟(IUCN)濒危物种红色名录》ver3.1,等级为数据缺乏(DD)[13]。2016年,指名香鱼被列入《中国脊椎动物红色名录》,评估级别为濒危(EN)[14]
香鱼因肉味鲜美,味香色佳,被誉为“淡水鱼之王”,有很高的食用价值[13][3],是名贵的经济鱼类[6]

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