美乐

葡萄科葡萄属植物葡萄的一个品种
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美乐（学名：Vitis vinifera cv. Merlot）[2]，别名梅鹿辄、梅洛、梅诺、美露、美洛等[7][1][8]，为葡萄科（Vitaceae）葡萄属（Vitis）葡萄的一个品种[2][3]。原产于法国波尔多，在意大利、智利、澳大利亚、新西兰等均有引种栽培[1][4][5]，是中国酿酒葡萄主栽品种之一。[9]
美乐嫩梢边缘鲜桃红色。幼叶橘黄色，叶片中等大，有皱褶。果穗中等大，带副穗。果粒中等大，圆形，蓝黑色，果粉中厚，果皮中等厚，果肉多，果汁呈宝石红色，澄清透明，味酸甜适口。果实9月下旬成熟[6][10]。
美乐是世界著名红葡萄酒品种之一[6]。美乐葡萄酒颜色较深、酒体丰满、酒精含量高，果味浓郁，常有纯李子或巧克力的气味，陈年后会表现出烟熏、咖啡、香料等的香气。其口感温和柔顺，多汁味甜，是红葡萄酒中轻松易饮的酒款[4][8]。美乐有很高的市场效应，对葡萄酒产业发展起着至关重要的作用[11][9]。

品种来源

美乐原产于法国波尔多，欧亚种。在20世纪90年代后期，加州大学戴维斯分校的研究人员表明梅洛是品丽珠的后代，是佳美娜、马尔贝克和赤霞珠是同一父本的近源品种[12]。直到21世纪，1996年首次取样来自布列塔尼圣苏利亚克一个废弃葡萄园中生长的葡萄藤DNA分析显示是梅洛的母本，为黑马德琳[13][6]。中国最早于1892年由西欧引入美乐至山东烟台。20世纪70年代后期，又多次从法国、美国、澳大利亚等国引人，美乐在中国各主要产区均有栽培[14]。