鸡油菌
鸡油菌科鸡油菌属真菌
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历史版本
鸡油菌（Cantharellus cibarius Fr.），又名黄丝菌、黄菌、黄花蘑、杏菌、鸡蛋黄、蛋黄菌、伏菌子等。鸡油菌科（Cantharellaceae）鸡油菌属（Cantharellus）外生根真菌。主要分布在欧洲、亚洲以及北美洲的热带、温带地区。在中国主要分布于吉林、河北、浙江、广东、西藏、四川、云南等地。常与松、栎、杉等针阔叶树的根系共生。在夏、秋季比较常见于针叶林地上。[3][1][2][4][5]
鸡 油菌子实体呈杏黄色或蛋黄色，因而又名为杏菌、黄丝菌。鸡油菌生长初期，其菌盖向内卷起呈突出型，生长后期菌盖展开，表面光滑，带有粘性物质，边缘高举呈波浪状，中间下凹，如同牵牛花的形状。菌柄短且粗，光滑，肉质内实。菌肉厚，白至淡黄色，带有浓郁杏仁味和微微的甜味。菌褶相互交错或成分叉状，与菌柄延生。孢子卵形或椭圆形，无色透明，光滑。[1][2][6]