高粱属

禾本科高粱属植物的统称
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高粱属（学名：Sorghum Moench），为禾本目（Poales）禾本科（Poaceae）下的一属植物[4][2]。高粱属植物原产阿富汗、婆罗洲、加那利群岛、中国、库克群岛等地，引种栽培于阿拉巴马、巴西、加利福尼亚、哥伦比亚等地[3]，截至2023年10月15日数据统计，高粱属有22个公认的物种[5]，根据中国物种名录数据显示，该属在中国有光高粱组（Sect. Parasorghum）和高粱组（sect. Sorghum）两个属下分组[4]，光高粱组的属下物种是光高粱（Sorghum nitidum）[4]，高粱组又可分为石茅亚组 （Subsect. Halepensia）和高粱亚组（Subsect.Sorghum）[4]。高粱属植物在中国南北均有栽培[6][7]。
高粱属植物是高大的一年生或多年生草本植物[4]。具有抗旱、耐涝、耐高温、耐瘠薄、耐盐碱、抗病虫害及抗倒伏等优良特性[8]。秆多粗壮而直立。叶片宽线形、线形至线状披针形。圆锥花序直立。无柄小穗两性，有柄小穗雄性或中性。第一外稃[fū]膜质，第二外稃长圆形或椭圆状披针形[4]。
高粱属的植物用途十分广泛，主要被用于食用、饲用、工业原料、医用等。如高粱（S. bicolor）是白酒酿造的主要原料；高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮，在中国、朝鲜、印度及非洲等地皆为食粮作物，在摩洛哥、利比亚和突尼斯等北非国家，人们常把高粱做成古斯米和意大利面等食物[9]。饲用高粱属作物是畜牧业良好的饲草，主要有苏丹草（S. sudanense (Piper) Stapf）、高丹草（S. bicolor × sudanense）和甜高粱（Sorghum bicolor cv. Dochna）等[10]。在中医药领域，据中国药用典籍记载，该属高粱的种仁可入药，具有健脾止泻、化痰安神的功效[11]。
栽培的高粱属植物主要为高粱，俗称蜀黍、红梁、红粮等，属于C4植物，是最早驯化的禾谷类作物之一，种植面积和总产量位于小麦、玉米、水稻和大麦之后，为世界上第五大谷物。2017年数据显示，全世界高粱种植面积基本稳定在4400-4500万公顷，总产59834万吨，单产1.330吨/公顷，高粱是中国最早栽培的禾谷类作物之一，种植面积居世界第10位[12]。
高粱属植物有相当一部分是入侵植物或具有入侵性的种类，代表性的有石茅（Sorghum halepense (L.) Pers.），石茅是危害大、繁殖快、难防治的世界十大恶性杂草之一[13]。