酸豆

豆科酸豆属植物
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酸豆（学名：Tamarindus indica L.），别名罗望子、酸角、酸梅。豆科（Fabaceae）酸豆属（Tamarindus）乔木。[1]原产于非洲，现各热带地均有栽培，以印度、中国、印度尼西亚等亚洲国家种植最为普遍。在中国分布于台湾，福建，广东，广西，云南南部、中部和北部（金沙江河谷）。栽培或逸为野生。生于海拔低于1400米的旱坡、荒地和干热河谷地区。[1][2][3]
酸豆高10-15(-25)米，胸径30-50(-90)厘米；树皮暗灰色，不规则纵裂。小叶长圆形。花黄色或杂以紫红色条纹，少数；总花梗和花梗被黄绿色短柔毛；小苞片2枚；花瓣倒卵形；雄蕊近基部被柔毛，花药椭圆形；子房圆柱形，微弯，被毛。荚果圆柱状长圆形，肿胀，棕褐色，直或弯拱，常不规则地缢缩；种子3-14颗，褐色，有光泽。[1]
酸豆果实可入药，具有清热解暑，和胃消积的功效；[5]酸豆的果肉酸甜，富含多种营养物质，可用作水果，蜜饯或制成各种调味酱食用；酸豆的种子含有丰富的罗望子胶，在食品工业中广泛应用。[6][7]酸豆观赏价值也较高，可作遮荫树和行道树；与其它树种混交，可起到一定的防火作用。[8]

相关历史

酸豆原产于热带非洲，其果实在古代被广泛用于交易。有记载显示，公元前4世纪，东地中海就已经种植酸豆了。公元前几千年，酸豆通过人类运输到达印度和南亚，并开始在印度次大陆上种植，在公元前1200年至公元前200年的印度《梵天经》中也有提及酸豆，它在梵语中的名字"Amlika"表明它在印度栽培的历史悠久。后来酸豆由亚洲南部传播到波斯、阿拉伯国家和欧洲等地，被误认为是原产于印度的植物，所以酸豆的名字来自波斯语的"Tamarind"，意为“印度的枣”。酸豆从印度向东传入热带和亚热带亚洲的其他地区以及太平洋岛屿，夏威夷在1797年种植了第一批酸豆树；16世纪初，西班牙和葡萄牙的殖民者将酸豆引入墨西哥、南美和加勒比地区，现在经常作为一种遮阳和果树种植在热带美洲的路边、院子和公园里。18世纪初，马卡森商人将酸豆引入澳大利亚。[9][10][11]