谷芽

谷芽
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谷芽是禾本科植物粟的成熟果实经发芽干燥的加工品，谷芽经炒制还可制成炒谷芽和焦谷芽。谷芽味道甘，药性温。归脾、胃经。谷芽的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪油、麦芽糖、淀粉酶、氨基酸等。其中，蛋白质、淀粉是主要发挥作用的成分。

简介

  • 正名：谷芽
  • 英文名：Guya
  • 拉丁名：Setariae Fructus Germinatus
  • 别称：蘖米、栗芽、栗蘖

功效与作用

  • 谷芽具有消食和中、健脾开胃的功效。
  • 现代研究显示，谷芽还具有抗过敏、改善蛋白和脂质失调的作用。
  • 谷芽可用于治疗食积不消、腹胀口臭、脾胃虚弱、不饥食少；炒谷芽偏于消食，多用于治疗不饥食少；焦谷芽善于化积行滞，多用于治疗积滞不消。