武夷岩茶
产自武夷山的乌龙茶
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武夷岩茶(英文:bohea)是产自
福建省
武夷山
岩上的
乌龙茶
,
[4]
武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的
岩韵
,
[2]
外形壮实,色泽绿而润,叶面带有小白点,
[5]
属
半发酵茶
。是
中国十大名茶
之一,主要品种包括
大红袍
、
铁罗汉
、
白鸡冠
、
水金龟
、
肉桂
和
水仙
。
[1]
[6]
[7]
武夷岩茶始于明末清初
[8]
,从研磨茶叶到其他材料中,制成研膏茶,再到用模具把茶叶制成
团茶
,后又因政策,改为散装茶,加之在贸易竞争中落败,该地区的茶叶生产日渐衰落,2006年
中国
出台保护措施,
[9]
[10]
[11]
2017年,武夷岩茶的
制茶
工艺规模逐渐恢复。
[12]
武夷岩茶的传统手工制作技艺被列为国家级 “
非物质文化遗产
”(简称 “非遗”)。
[10]
2006年,
国家知识产权局
认定武夷岩茶为《地理标志产品
[a]
》。
[3]
2022年11月29日,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”入选