比斯特里察（罗马尼亚语：Bistriţa；德语：Bistritz，古称Nösen；特兰西瓦尼亚撒克逊语：Bästerts；匈牙利语：Beszterce）是罗马尼亚北部特兰西瓦尼亚地区比斯特里察-纳瑟乌德县的首府，位于比斯特里察河畔。截至 2021 年，该市人口为 78,877 人，是罗马尼亚第30大城市。该市曾长期为匈牙利所统治，一战后改归属罗马尼亚。在第二次世界大战期间，被割让给匈牙利，二战结束后交还罗马尼亚。 历史沿革
比斯特里察地区最早的定居迹象出现在新石器时代遗迹中。12世纪，突厥裔的佩切涅格人在库曼人的攻击后定居于此地。特兰西瓦尼亚撒克逊人于1206年定居于此地，并称该地区为Nösnerland。大部分定居者是逃犯、罪犯和寻找土地及机会的贫困人口。1241年的一份文件描述了中欧蒙古人摧毁Markt Nosa（“市场Nösen”）的情况。当时该城市被称为Byzturch。由于位于多条贸易路线上，比斯特里察成为了一个繁荣的中世纪贸易站 。 比斯特里察在1330年成为自由皇家城镇。1353年，匈牙利国王路易一世授予该镇在圣巴塞洛缪日举办年度15天集市的权利，以及一个包含有鸵鸟带马蹄在嘴里的市徽的印章。该镇的商人遍布摩尔多瓦，并且其工匠广泛旅行。1409年，该镇获得了建造防御墙的权利。1465年，城市的防御工事有18座防御塔楼和由当地行会防守的堡垒。它还由一座Kirchenburg（堡垒教堂）防御。1713年，罗马尼亚人口被撒克逊裁判官驱逐，但后来他们返回。该镇在1836年至1850年间五次被火灾严重破坏。教堂在1857年遭受火灾，塔楼的屋顶和钟铃被摧毁。屋顶在几年后重建。19世纪的火灾还摧毁了该市大部分的中世纪城堡。 在1848年禁止犹太人在此定居的禁令解除后，比斯特里察发展了一个犹太社区，并在1860年代组织起来。社区是东正教的，有一个强大的哈西德派，但也有一些接受德国和匈牙利文化的犹太人。一个犹太复国主义青年组织Ivriyah于1901年由Nissan Kahan在比斯特里察成立，他与西奥多·赫茨尔通信，在两次世界大战之间该镇对犹太复国主义运动有显著支持。在1924年至1942年间，由比斯特里察拉比Solomon Zalman Ullmann领导的大型犹太教学院蓬勃发展。在第一次世界大战期间，138名比斯特里察犹太人被征召入奥匈帝国军队；12人在战斗中阵亡。