焦亚硫酸钠（英语：Sodium metabisulfite），别名偏二亚硫酸钠、偏重亚硫酸钠等，属于无机化合物，化学式为Na₂S₂O₅，摩尔质量为190.109 g/mol。焦亚硫酸钠在常温下呈白色结晶或粉末状固体，在微量水的存在下会产生轻微的二氧化硫的气味。焦亚硫酸钠密度为1.4 g/cm³，分解温度为150 °C。焦亚硫酸钠易溶于水、甘油，微溶于酒精；在水中的溶解度为54 g/100 mL（25 ℃）。焦亚硫酸钠溶于水中呈酸性，与强酸反应会释放出刺激性气体，暴露于空气中时会缓慢氧化成硫酸钠，加热则会迅速分解为硫酸钠。焦亚硫酸钠的生产主要是采用湿法工艺，以纯碱或十水碳酸钠为原料制备。焦亚硫酸钠广泛应用于食品行业、化工行业、医药行业和印染行业等。[1][6][2][9][10][11] 化学结构
焦亚硫酸钠的分子式为Na₂S₂O₅，分子结构式如下图所示。[2] 焦亚硫酸钠的晶体结构分为单斜晶系和三斜晶系。单斜晶系的焦亚硫酸钠晶体原子数量为72，可能存在的氧化态离子包括S⁴⁺、Na⁺、O²⁻，a=9.32 Å、b=5.52 Å、c=23.23 Å、α=90.00º、β=107.93º、ɣ=90.00º。其晶体体积为1136.56 ų，形成能为0.060 eV/atom，空间群为P2₁/c，能隙为3.13 eV，结构无磁性。在单斜晶系结构的焦亚硫酸钠晶体中，有四个不等价的钠离子位点，每个位点连接的Na–O键距离的范围各不相同；有四个不等价的S⁴⁺位点，有十个不等价的O²⁻位点。[12] 三斜晶系的焦亚硫酸钠晶体原子数量为54，可能存在的氧化态离子包括S⁴⁺、Na⁺、O²⁻，a=5.66 Å、b=6.19 Å、c=26.14 Å、α=89.68º、β=86.93º、ɣ=89.22º。其晶体体积为914.26 ų，形成能为0.618 eV/atom，空间群为P1，能隙为0 eV，具有铁磁性。在三斜晶系结构的焦亚硫酸钠晶体中，有12个不等价的Na¬Ļ‚Āļ位点，有12个不等价的S‚Āī‚Āļ位点，有30个不等价的O¬≤‚ĀĽ位点。[12]