冰叶日中花

日中花属一年生或二年生肉质草本植物
image
冰叶日中花（拉丁学名：Mesembryanthemum crystallinum），石竹目，番杏科，日中花属一年生或二年生肉质草本植物，又称“水晶冰菜”“冰菜”“冰花”等。[1]其特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因而得名冰叶日中花。冰叶日中花耐干燥，耐盐性很高，在疏松、排灌良好的砂质土壤的田块生长最为舒适。[2]
茎圆形，半蔓生，[2]叶互生，扁平，带肉质；卵形或长匙形，基部几心形，紧抱茎；边缘波状，有发亮颗粒，下部叶有柄；花单个腋生，几无梗；花瓣多数，线形，比萼片长，带白色或浅玫瑰红色；花柱5，丝状，柱头5。蒴果5室，裂瓣脊有翅。原产非洲南部，[1]在欧洲和亚洲西部均有分布。[2]在中国广泛栽培。[1]
冰叶日中花可食用，[3]属于多肉植物，叶片本身较厚，可以牢牢锁住水分，食用口感鲜嫩、爽脆，是法国料理中的常见菜品，其食用方法可以生吃、凉拌或做汤。[4]

形态特征

冰叶日中花是一年生或二年生肉质草本植物，根系发达，须根系，茎圆形，半蔓生，[2]长30～60厘米。叶互生，叶片扁平，带肉质，卵形或长匙形，长15厘米，宽7.5厘米，基部近心形，叶紧抱其茎，边缘呈波状，有发亮颗粒，下部叶有柄。花单个腋生，直径约2.5厘米；花前期直立生长，后期匍匐生长，花瓣多数，线形，比萼片长，带白色或浅玫瑰红色；花柱5个，丝状，柱头5个。[1]果实为蒴果，肉质，5室，星状4瓣裂，裂瓣脊有翅。种子细小呈椭圆形，千粒的质量约为0.3克重。[1][5]