丛台酒,源于河北省邯郸市,[1]是我国冀派浓香型白酒典型代表,河北省第一名酒,[2]因其酒厂靠近战国时代的赵国丛台而得名。1979年丛台酒被评为优质酒,[1]2011年被国家商务部认定为“中华老字号”,被列为中国民族重点保护品牌名录。[2] 郸酿酒已有2300余年的历史,早在战国赵武灵王时期(公元前325~299年),赵酒就被列为珍品,名扬列国。[1]丛台酒于1973年诞生,[3]因邯郸名胜“丛台”而得名。[2]原产品有邯郸大曲65°、邯郸老白干等,为提升品质,酒厂研发双软底发酵等新工艺,并成功研制出高端浓香酒。丛台酒、古城春、将相饮三款产品中,53度的丛台酒为主打。[3]丛台酒的酿造技艺经过多代传承,[4]其传统酿造技艺被认定为“河北省级