汝南鸡肉丸子

河南地方特色的小吃之一
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汝南鸡肉丸子是河南省驻马店市汝南县的特产，常见于汝南县当地夜市。汝南鸡肉丸子是汝南有名的历史小吃，有超过100年的历史。鸡肉丸子油而不腻，光泽如玉，食之鸡味浓厚，松软可口，老幼皆宜。[1][2]
2020年“汝南县鸡肉丸子制作技艺”入选“驻马店市第六批市级非物质文化遗产”。[3]

历史传承

历史

汝南鸡肉丸子在民国时期就小有名气，以沿街叫卖为主。冬天的剧院门口，每次夜戏结束，门口便会支着几家鸡肉丸子小摊。大人小孩围在摊前，一碗热气腾腾的丸子汤，能够为人们驱走严寒。[2][4]