兴国灰鹅

江西赣州兴国县特产
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兴国灰鹅，是中国地方优良鹅种。是江西省赣州市兴国县特产，中国国家地理标志产品。[1]因其羽毛呈灰色。原产兴国而得名。[2]兴国县养鹅始于公元3-4世纪的晋代，晋人所撰《稽神录》对兴国养鹅已有记载。[1]素有“灰鹅之乡”美称。[1]兴国灰鹅初生时，仔鹅嘴尖有一点黄豆般大的黄白斑，脚青色。成年鹅青嘴，黄脚，背呈灰色，胸腹为灰白色，背翅羽毛形成波纹。公鹅额前有一明显肉瘤，似头戴一顶小帽。母鹅腹部有明显腹褶。兴国灰鹅不仅体型优美，风姿诱人，而且肉质细嫩，骨脆皮白，味道鲜美，营养价值高，含有独特的蛋白酶。[2]
兴国灰鹅耐粗食，不管是野生的，还是栽培的青草、青菜都吃。喜群牧，抗逆性强，母性好，母鹅产前会主动拨公鹅交尾，每次产蛋10-12枚，自然抱窝，而且抱性好，有护理雏鹅本能。在冬春两季长速最快，冬鹅日增重普遍在55克以上，65日龄左右即可出笼，春鹅日增重在50克以上，70日龄左右即可出笼。一般可长到4公斤，大的有5公斤。[2]
灰鹅不但能食用，鹅绒、鹅毛也是好东西，用其制成的羽绒衣、羽绒被是御寒佳物。做成孔明不离手的鹅毛扇，还远销东南亚各国。[2]20世纪50年代初曾在广东外贸协会上被专家评为最佳鹅种，夺得鹅中王冠，饮誉国内外市场。[1]兴国灰鹅作为地方优良鹅种，1986年列入国家级星火计划，1988年又列为国家农业部丰收计划。[2]2007年12月10日，原国家质检总局批准对“兴国灰鹅”实施地理标志产品保护。[1]2020年5月，兴国灰鹅被列入《国家畜禽遗传资源品种名录》。[3]

品种特性

兴国灰鹅属灰羽肉用型品种，性格温驯、体形适中、遗传性能稳定，生产性能良好，耐粗饲、生长快，适应性和抗逆性强，肉质鲜美等优良特性。