橡果
壳斗科植物或栎属植物的果实
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历史版本
橡果（Acorn）又名橡实、橡子、橡栗等，通常是指壳斗科（Fagaceae）植物的果实，有时也特指栎属（Quercus）植物的果实[1][4]。壳斗科植物一般为落叶或常绿乔木，稀为灌木，广布于温带和亚热带，主产亚洲。中国橡果资源有7属，300多种，分布广泛[1][3]。橡树生长在向阳、干燥贫瘠 的土地，杂木林或是疏木林中皆能混生[4]。大部分橡树为野生树种，人工栽植的相对较少，主要生长于深山树林之中[5]。
橡果是一种坚果。由总苞发育而成的壳斗脆壳质、木质、角质、或木栓质，形状多样，包着坚果底部至全包坚果，开裂或不开裂，外壁平滑或有各式姿态的小苞片，每壳斗有坚果1-3 (-5) 个；坚果有棱角或浑圆，顶部有稍凸起的柱座，底部的果脐又称疤痕，有时占坚果面积的大部分，凸起、近平坦，或凹陷[6]。
中国是橡果的起源地之一，中国先民们对橡果的利用最早可以追溯到新石器时代。新石器时代中国黄河流域、长江流域和东北地区等都有橡果存在及利用的踪迹。中国食用橡果已经具有近万年的历史。据《辞源》记载：“橡实歉岁食之，丰年取之饲豕，壳斗可染阜色，故亦作阜斗”。橡果在中国还有很多别称，李时珍在《本草纲目·果部》中这样记载“橡实又称为皂斗、栎、柞子、芧、栩等”[5]。
橡果的用途广泛，种仁中含有丰富的营养物质，特别是淀粉的含量较高。橡籽仁所含的氨基酸类似牛奶、豆类和肉类味道，具有一定食用价值。另外，橡果淀粉还加工成多种食品，如橡果羹、橡果酱、橡果粉丝等[7]。此外，橡果还被作为饲料用粮食[7][5]，橡果淀粉可以作为生产生物柴油的原料[7]。橡果是多种动物和鸟类食物，在城市里栽植橡树，可以丰富城市森林的生物多样性[5]。