太爷鸡
粤港的特色传统名菜
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太爷鸡是一道驰名粤港的特色传统名菜,属于
粤菜
系。
菜品特色
因创始人
周桂生
曾是清末
广东新会
县的知县,辛亥革命后丢了官,以卖熏烤鸡为业,
周生记
“太爷鸡”由此得名。太爷鸡又名“
茶香鸡
”,色泽枣红,光滑油润,皮香肉嫩,茗味芬芳。
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