国际玉米小麦改良中心的西班牙文全称是Centro Internacional de Mejoramientode Maizy Trigo(CIMMYT)。该中心是国际农业研究协商小组（CGIAR）下属16个国际农业研究中心之一，是一个非营利的国际农业研究和培训机构。中心成立于1966年。总部设在墨西哥的埃尔﹒巴丹(EI Batan)。 领域和活动
CIMMYT的任务是在保护自然资源的基础上，通过提高玉米和小麦种植制度的利润率、生产力和持续性来消除贫困，保障发展中国家贫困地区的粮食安全。
中心的主要业务活动包括：