胶基
口香糖中最基本的咀嚼物质
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历史版本
胶基体是一种胶体体系，是口香糖的主要成分；它是口香糖的惰性、无营养、难消化且不溶的部分，因此咀嚼时该物质不会溶解在口腔中。胶 基在决定口香糖的机械性能、柔韧性和整体质量方面起着最关键的作用。此外，它还充当输送系统来输送口香糖中的甜味剂、调味剂和其他成分。[1]
基本介绍
胶基是一种无营养，不消化且不溶于水的易咀嚼性固体。在泡泡糖和口香糖生产中用于承载甜味剂，香精以及任何其他想利用的物质。它是口香糖及泡泡糖中最基本的咀嚼物质。用来生产泡泡糖的胶基与生产口香糖的胶基又有所不同。泡泡糖胶基配方的主要功能是吹泡，包含了高级人造橡胶或高分子聚合体。适合非酸香精的胶基使用碳酸钙作为填充物，而适合含酸香精的胶基使用滑石粉作为填充物。因为酸与碳酸钙会发生化学反应产生气体，因此在生产过程中要注意。
大的口香糖制造商通常使用自己生产的胶基来生产胶母糖，而小型的口香糖工厂通过购买第三方生产的胶基来生产胶母糖。