重庆毛肚火锅

重庆市和四川省的地方传统名菜
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重庆毛肚火锅是重庆市和四川省的地方传统名菜，以重庆所出最为著名，属于重庆火锅中的一种，至清代中期，已盛行于市。[1][2][3]

制作材料

主料

牛肚(250克) 牛肝(100克) 牛腰子(100克) 牛肉（瘦）(150克) 芹菜(200克) 圆白菜(500克) 豌豆苗(300克)

调料