奇台面粉
新疆昌吉特产
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历史版本
奇台面粉是新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州奇台县的特产，全国农产品地理标志。[1]据考古记载，距今4000年以前，奇台就有了小麦栽培。奇台县地处北疆温带荒漠带，具有明显的干旱大陆性气候特征。奇台县境内地势起伏，高差悬殊。河水资源较为丰富，奇台县有9条河流，自西向东均匀分布，形成了天然的灌溉体系。温凉的气候，充足的光照，纯净的水源，特殊的土壤条件，为小麦创造优良的生长环境，也为小麦优质高产打下良好的基础。[2][3]奇台小麦籽粒大而饱满、整齐匀称面粉营养价值很高，其中含有人体必需的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌，还含有丰富的矿物质和多种活性物质。[4][5][6][7] [8]2011年12月20日，中华人民共和国农业部批准对“奇台面粉”实施农产地理标志登记保护。 2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。[9]
产品特点
感官特征
奇台面粉白而细腻。奇台小麦籽粒大而饱满、整齐匀称、腹沟浅、色泽光亮，这也是奇台小麦商品率极高的原因之一。
奇台面粉