富硒紫番薯
日本从绿叶番薯中培育出的品种
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历史版本
富紫番薯藤是番薯的一个品种，是日本从普通的绿叶番薯中培育出来的叶用番薯品种。由于培育的目的在于以紫色番薯叶为菜肴，所以有意引导它具备不太结薯或少结薯，但会大量生叶的特性。紫叶番薯初生叶伸展快速，幼嫩甜美。适口性优，无番薯腥味，且纤维化感觉少。
简介
番薯，又名地瓜，红薯，白薯，红苕等，是旋花科一年生植物，我国大部分地区除青藏高寒地区外都有种植。近20年来，国外越来越多的研究结果显示出番薯营养价值丰富。番薯富含18种氨基酸，膳食纤维的含量是米、面的10倍，维生素E是小麦的9.5倍，是一种生理的碱性食品，维持人体健康所需的酸碱平衡。富硒紫番薯是我市从省农科院引进种植的番薯新品种，2007年试种成功后，经农业部农产品质量安全监督检验测试中心（浙江）检测，有机硒含量每公斤鲜薯达到0.01毫克以上，花青素含量每公斤鲜薯达到200毫克，经常食用能起到提高免疫、降血压、保护肝脏的保健作用。