毒素（英语：toxin），生物体所生产出来的毒物。这些物质通常是一些会干扰生物体中其他大分子作用的蛋白质或非蛋白质，包括内毒素和外毒素。[2] 除了细菌、甲藻和藻类等微生物产生的毒 物外，还有来自真菌（霉菌毒素）、高等植物（植物毒素）和动物（动物毒素）的毒素。[1] 毒素是生物界长期进化发展的成果。[3]毒素的多样性是其基本特征，包括：生源多样性、化学结构多样性、功能与作用机制多样性等。[3] 毒素在药用、生命科学、农药、中毒救治和武器上起着重要作用。[4]大部分毒素对人体的危害较大，轻者痛、痒，重者死亡，中毒者需要及时采取急救措施。[5][4] 发现历史