肌氨酸

用于合成抗酶剂等的有机物
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肌氨酸是一种有机物，化学式为C3H7NO2，白色正交结晶，微有甜味，具潮解性，能溶于水，微溶于醇，不溶于醚，存在于海星和海胆中。
它是由氢氧化钡分解咖啡碱，或由甲醛、氰化钠和甲胺反应制得，用于抗酶剂的合成，也可用于生化试剂的合成。

熔点与性状

【熔  点】204-212℃
【性  状】本品为白色结晶粉末，微有甜味，有潮解性能溶于水微溶于乙醇，不溶于水乙醚。